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‘술꾼’ 과 ‘해장국’ 이야기! 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.영화감독 육상효는 애주가입니다. 그는 고통스러운 숙취를 뜨거운 물에 몸을 담가 푼다고 합니다. 애주가들마다 이런 자신만의 해장 비법이 있습니다. 육 감독처럼 이마에 방울방울 땀이 맺히도록 사우나를 하는 이들도 있지만 대부분은 해장국을 몸에 모셔 숙취로부터 해방을 도모합니다. 우리는 언제부터 해장국을 먹었을까요? 기록으로는 고려시대로 거슬러 올라갑니다. 술을 빚어 병에 담아 파는 병술집이 있었습니다. 병술집이 끼니와 안주 겸용인 해장국을 파는 주막으로 변모하면서 그 역사가 시작됐다고 합니다.지방마다 해장국에 들어가는 식재료와 맛은 달랐지만, 유독 콩나물과 다슬기(올갱이), 재첩, 북어를 애용했습니다. 일찍부터 술꾼의 ‘자질’이 뛰어났던 우리 .. 2024. 11. 21.
입맛 없을 때 강추! 쫄깃 새콤 골뱅이 무침 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.골뱅이무침은 새콤달콤한 양념장에 쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소를 버무려 만든 요리입니다. 여기에 소면까지 더하면 금상첨화죠! 탄수화물과 당류, 염분 줄인 레시피 알려드립니다. 입맛 없을 때 드셔보세요. 천사채 골뱅이무침흔히 곁들이는 재료인 소면 대신 천사채 넣어 열량, 탄수화물 줄여 혈당 부담 덜었습니다. 씹을수록 천사채의 꼬들꼬들한 식감이 살아나고 포만감 오래 유지됩니다.뭐가 달라까?영양만점 식재료 골뱅이골뱅이는 대표적인 고단백, 저지방 식품입니다. 아연이 함유돼 피부 재생을 돕고, 타우린이 체내의 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 골뱅이의 끈끈한 점액질은 히스친 점액인데 필수 아미노산과 불포화지방산이 풍부합니다. 조리법대로 골뱅이를 먹을 때 오.. 2024. 11. 20.
아침에 먹는 멜론의 건강효과 6가지 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.멜론은 가격이 만만치 않아 소개하기도 부담스럽습니다. 현재 우리나라에서 유통되고 있는 대부분의 품종은 하우스에서 재배한 것입니다. 단맛과 향기가 돋보이는 멜론은 수분을 제외한 대부분의 성분이 질 좋은 탄수화물과 바타민 등으로 구성되어 몸에 좋은 과일입니다. 요즘 많이 보이는 멜론의 건강효과에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 혈전 예방에 도움 멜론에는 GABA(γ-아미노부티르산)가 함유되어 있습니다. 이 성분은 혈압을 내리는 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는 식이섬유인 펙틴도 풍부합니다. 국립농업과학원 식품영양 정보에 따르면 멜론은 혈소판의 응집을 억제하는 작용이 강한 것으로 보고되어 혈전예방 효과도 기대할 수 .. 2024. 11. 19.
"아이고 허리야" 곡소리 이제 끝! 이 운동 따라 해보세요 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는 "상식백과"입니다.살면서 누구나 한 번쯤은 허리 통증을 겪습니다.관건은 통증이 얼마나 지속되느냐다.평소 꾸준한 운동으로 척추기립근 등허리 주변 근육을 강화해 놓는다면,통증은 금세 사라집니다.하지만 운동이 부족하다면허리 통증 발생률이 높을 뿐 아니라,허리 디스크 등 질환으로 악화할 가능성도 큽집니다.간단하게 척추기립근을 단련해허리 디스크를 예방하는운동을 한장운동법에서 소개합니다. 1. 허리뼈, 'C자 곡선' 유지해야정상적인 허리뼈는 앞으로 볼록하게 'C자'로 굽어있니다. 현대인은 이 모양을 유지하기 어렵습다. 장시간 앉아서 컴퓨터 모니터를 바라보면 자연스럽게 허리가 역 C자 모양으로 굽기 때문입니다. 방바닥에 앉거나, 무거운 물건을 옮길 때도 마찬가집니다. .. 2024. 11. 18.
노년 기억력 최대 40% 좋아져"…치매 예방에도 좋은 이 음식 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.단백질 섭취량이 많을수록노년에 알츠하이머병 관련인지기능인 삽화 기억(일화 기억)이 좋다는연구결과가 나왔습니다.한림대동탄성심병원은지난 24일 김지욱·금무성·서국희·최영민정신건강의학과 교수와김현수 진단검사의학과 교수 등공동 연구진이 알츠하이머병을비롯해 치매가 없는 65~90세 성인196명을 대상으로 단백질 섭취와 인지 기능,특히 삽화기억 간 관계를 조사해,단백질을 많이 먹으면 노년 기억력이 최대 40%까지높다는 사실을 알아냈다고 밝혔습니다.삽화기억은 정보를 저장하고 회상하는능력인 기억의 일종으로 알츠하이머병초기에 주로 손상됩니다.연구 대상자 중 113명은 인지 기능이정상이었고, 83명은 경도인지장애가 있었습니다.연구팀은 노인의 영양 상태를 평가.. 2024. 11. 17.
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