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포슬포슬 다디단 하지 감자 이야기 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다. 지구 반대편에서 온 감자특유의 향과 맛이 강하지 않아 다양한 요리에서 활용되는 감자는 원산지가 페루 안데스산맥 고원으로 추적됩니다. 200종이 넘는 감자 중 재배종과 가까운 것들이 이곳에 집중 분포되어 있으며 감자의 영문명인 포테이토(potato)의 어원도 페루에서 찾을 수 있는 것에 근거합니다. 고대 페루에서는 감자를 파파(papa)라 불렀는데 16세기 유럽으로 전해지면서 파타타(patata)로 불리게 되었으며, 이것이 지금의 포테이토로 정착되었다. 이탈리아와 스페인에서는 여전히 파타타로 부릅니다. 처음 감자가 유럽에 등장했을 때 교회는 ‘성경에 없으며 색깔이 관능적이며 마치 시체를 땅에 묻듯 묻어야 나는 작물’이라는 이유로 악마의 작물.. 2024. 12. 21.
옥수수, 건강엔 어떤 효과? 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다. 옥수수는 비타민, 미네랄 등 영양분이 풍부한 여름철 대표 간식입니다. 곧 다가올 옥수수 철을 맞아 옥수수의 건강 효능 등을 알아봤습니다.옥수수에 풍부한 식이섬유는 다이어트에 도움을 줍니다. 옥수수 한 개에는 약 10g의 수용성 식이섬유가 들어 있는데, 이는 키위 5개, 복숭아 7개에 해당하는 양입니다. 식이섬유는 음식물이 소화되는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 포만감을 오래 유지해 주고, 과식을 막아줍니다. 옥수수 씨눈에 함유된 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보냅니다. 수염은 이뇨 작용을 촉진해 배뇨를 원활하게 하고, 몸의 부종을 제거하는 데 효과적입니다.옥수수는 시간이 지날수록 당도가 떨어지고 알맹이도 딱딱해져 빨리 먹는 .. 2024. 12. 19.
제주도 떡 이야기 ! 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다. 제주도에는 떡이 많다. 송편, 팥시루떡처럼 육지에서도 일반적으로 먹는 떡도 있지만 빙떡, 오메기떡과 같이 제주에만 있는 떡도 있고 고달시리떡 감저침떡 돌레떡 골미떡 물떡 모멀새미 같은 생소한 이름의 떡들도 많습니다.우리가 모르는 제주도 떡에 대해 한번 알아보도록 하겠습니다.  떡을 기름에 부치지 않는다면 일반적으로는 익반죽을 하여 삶아내는 과정을 대부분 거치는데 이 때 익반죽을 쌀가루로 하느냐 메밀가루로 하느냐에 따라 구분이 됩니다. 우선 소를 넣지 않은 떡으로 쌀가루로 만드는 떡에는 ‘오물떡’이 있다. 송편처럼 동그랗게 생겼지만 소가 들지 않았다. 보통 굿떡으로 사용됐다합니다.오물떡과 만드는 방식은 거의 같으나 오물떡보다 조금 납작하게 .. 2024. 12. 18.
사과 다이어트 효과 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다. 사과 효능, 다이어트, 칼로리, 영양 성분에 대해 알려드리겠습니다.사과는 일년 내내 즐길 수 있는 과일로,그 풍부한 영양 성분과 다양한 효능 덕분에 많은 사람들이 즐겨 먹습니다.사과의 효능과 다이어트 효과, 칼로리, 영양 성분에 대해 자세히 설명하겠습니다. 면역력 강화에 도움사과에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다.비타민 C는 항산화 작용을 통해 체내의 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 방지하는 데 중요한 역할을 합니다.감기 예방에도 효과적이기 때문에 환절기나 면역력이 저하된 시기에 사과를 섭취하면 좋습니다. 항산화 작용을 통한 노화 방지사과에는 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 다량 함유되어 있.. 2024. 12. 17.
혈당 조절, 뼈 강화… 아몬드의 몰랐던 건강 효과 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다. 채식에 관한 관심이 높아지면서우유를 대체할 식품으로 아몬드유(almond milk)를찾는 경우가 늘고 있습니다.아몬드유는 아몬드가 주원료인데,채식주의자 외에 유당을 소화하기 어렵거나유제품 알레르기가 있는 사람이 마시면 도움이 됩니다.이와 관련해 한국식품커뮤니케이션포럼은영국 건강 전문 매체 ‘넷닥터’가 밝힌 아몬드유의 건강 효과를 소개했습니다. ▶열량이 낮다아몬드유는 1컵(250mL)당 열량이 39kcal에불과한 저열량 다이어트 식품이다.다만, 시중에서 판매하는 아몬드유에는단맛을 내기 위해 설탕 등의 첨가물을 넣은 제품도 있습니다.아몬드유를 사기 전에 영양 정보를 잘 확인하고 살 필요가 있습니다. ▶​유당불내증·우유 알레르기 환자에 도움이 .. 2024. 12. 16.
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