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먹거리85

여름 건강을 지켜주는 보양식 ! 안녕하세요!다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.여름이 되면 무기력 해지고 피곤하기독 합니다.이런 무더운 날에 몸보신하는 음식을 먹어야 합니다.여름 기력을 올릴수 있는음식에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 삼계탕 여름 보양식 하면 가장 먼저 생각나는음식 삼계탕입니다.복날에 자주 먹는 삼계탕 열량이 높으니 주의 바랍입니다.삼계탕의 주재료인 닭고기는 불포화 지방산도 많이포함돼 있다고 합니다.또한 삼계탕의 인삼은 원기 회복 및 혈액 순환그리고 면역력 증가 및 암 예방에도 효과가 있다고 합니다.지방이나 콜레스테롤이 부담된다면 껍질을 제거하고조리하면 부담 없이 먹을 수 있습니다. 2. 전복 그냥 삶아서 초장에 찍어먹어도 맞있는 전복~아니면 전복죽으로 따뜻하게 먹어도 여름 보양음식으로딱! 전복은 .. 2024. 6. 28.
고기와 찰떡궁합인 열대과일은? 안녕하세요! 다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.불고기 , 갈비, 그리고 돼지고기에 잘 어울리는열대과일은 무엇이 있을까요?한번 알아보도록 하겠습니다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면미국의 음식ㆍ음료 전문 디지털 미디어인‘테이스팅 테이블’(Tasting Table)은 ‘파인애플이좋은 고기 연화제인 이유’란 제목의 최근 기사에서대표적인 여름 열대과일 중 하나인파인애플과 고기의 ‘찰떡궁합’을 다뤘었습니다.파인애플은 그대로 먹거나 케이크ㆍ잼ㆍ패스트리ㆍ튀김ㆍ아이스크림ㆍ셔벗 등의 재료로 쓰이는열대 과일입니다.특히 육류 요리에 자주 사용되는 과일로도 유명하다.파인애플 즙은 고기에 열대 지방의 풍미를 더해줍니다.‘글로벌 리서치 온라인’(Global Research Online)에서언급했.. 2024. 6. 23.
중국 족발 요리 이야기 ! 안녕하세요! 다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.족발은 세계 여러 국가에서도 즐겨 먹는 음식입니다하지만 나라별로 자기들만의 특별한 조리법으로족발을 즐기고 있습니다.다양한 족발 요리가 유명한 중국의 족발 요리에대해 알아보도록 하겠습니다  1. “카우주티”한국에 돼지족발 음식이 있듯이,중국에도 돼지족발 음식이 있습니다.다만 한국의 족발은 돼지족발을 손질 후양념에 삶은 것인 반면, 중국의 돼지족발음식은 삶은 후 다시 그릴에 굽는다.그래서 음식 이름도 구운돼지족발이라는카우주티(烤猪蹄)입니다. ​한국의 족발은 살을 다 바르고 잘라서 나오는반면, 카우주티는 돼지족발이 통째로 나옵니다.이것을 손을 잡고(보통 일회용 비닐장갑이 같이 나옵니다)갈비를 뜯듯이 족발을 뜯어먹는 것인데,예상했던 것보다 훨씬 .. 2024. 6. 18.
여름 제절 과일과 효능! 안녕하세요! 다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는 "상식백과"입니다.사계절 중에서 유난히 과일을 더 찾게 되는계절이 여름입니다.과일은 아무래도 수분이 많으니더운 여름철에 더 땡기는 거 같습니다.과일도 제철에 챙겨 먹어야 영양가도 더 있고,건강에 좋다고 합니다.여름에 맛있는 과일을 한번 알아보도록 하겠습니다. 1. 수박여름! 하면 생각나는 과일 1순위가 바로 수박 아니겠어요.수박은 시원한 게 일단 국룰입니다 수박에는 수분,비타민C, 비타민A, 칼륨 등이 들어있습니다.피부에 탄력와 생기를 불어 넣어 줄 수 있습니다.주목할 만한 것이 바로 리코펜입니다.탁월한 항산화 작용으로 노화 예방뿐만 아니라암 예방에도 도움이 됩니다.이 리코펜은 붉은 과육에 많이 함유되어 있고토마토의 1.5배라고 합니다.칼로리도 낮아 다이.. 2024. 6. 15.
메밀과 모밀의 효능과 차이! 안녕하세요! 다양한 상식과 건강 정보를 알려드리는"상식백과"입니다.무더운 여름 차가운 메밀이 생각나는 계절입니다.오늘은 평범 보이지만 실은 놀라운 효능을 지닌 식재료,메밀에 대해 이야기해 보려 합니다.메밀은 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있지만,그 안에 담긴 건강에 대한 비밀을 모두 알고 계시나요?메밀은 맛있는 음식을 만드는 데 사용되는 것뿐만아니라, 우리의 건강을 지키는 데도큰 역할을 하는 식품입니다.메밀의 다양한 효능과 그 안에 담긴 영양소,그리고 어떻게 활용할 수 있는지에 대해 알아보려 합니다.  1. 메밀이란? 마디풀과의 한해살이풀로 과학적인이름은 Fagopyrum esculentum으로,다양한 기후와 토양 조건에서 잘 자라는능력이 있어 전 세계 여러 지역에서재배되고 있습니다.메밀은 그 씨앗을 가.. 2024. 6. 13.
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